猪肝汤怎么做不腥

猪肝汤怎么做不腥

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-14 07:14    浏览量:

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  猪肝汤怎样做不腥

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  晓得合股人

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  猪肝汤怎样做不腥

  我把猪肝切的薄薄的,然后用水泡了。再用淀粉抓了一下,再下锅,可仍是很腥。...

  我把猪肝切的薄薄的,然后用水泡了。再用淀粉抓了一下,再下锅,可仍是很腥。

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  猪肝必然要用水冲刷之后泡一会,把血水洗清洁。处置清洁之后再切成薄片用料酒、少量姜葱蒜、胡椒粉、淀粉、盐腌制15分钟以上,如许猪肝煮出来才不腥。

  猪肝 一块大要350g ; 生姜 一小块 ; 大葱 两段 ; 生抽 一勺 ;

  黄酒 一勺; 淀粉 一勺 ; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 蒜 3瓣。

  1、猪肝买回来后流水冲刷清洁,然后把筋膜剪去,切成片再流水冲刷清洁,放进盆里插手少许面粉加水搅拌平均并覆没猪肝,浸泡20分钟后流水搅拌洗净,沥干水分后插手生抽、淀粉、葱姜蒜、胡椒粉、黄酒腌制15分钟。

  2、生姜切成小颗粒状,大葱切丝,油锅加油放入生姜末和大葱翻炒一会儿插手冷水煮开,煮开后插手腌制的猪肝用锅铲慢慢划圈,让猪肝平均的受热,煮开后插手盐,小火再煮2-3分钟即可。

  3、喜好麻油的能够淋上一点点麻油,飘香四溢,甘旨出锅。

  猪肝汤养分甘旨,但以下这些人不适合吃猪肝:

  1、胆固醇高的人不建议吃猪肝。猪肝是含胆固醇较高的食物,人每天从食物中摄取的胆固醇不该跨越300毫克,此量相当于75克猪肝的含量。猪肝的维生素A含量丰硕,猪肝吃太多会导致维生素A摄入过剩。这会有什么后果吗?维生素A过多会导致中毒。

  所以,吃猪肝既不成一次吃多,也不成吃地过屡次,凡是一周吃1次就足够了。患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人,要少吃或者不吃猪肝。

  2、正备孕的男性也不建议吃猪肝,虽然猪肝是甘旨的食物,可是,其实猪肝里面含有较多的重金属,若是吃多了话,则有可能惹起重金属中毒,从而毁伤精子,形成不育。

  参考材料:人民网--猪肝是补血“小妙手” 可这些人万万不克不及吃猪肝

  展开全数1、先把猪肝切成薄片,用盐搓洗。记住是搓洗啊,就想洗衣服那样O(∩_∩)O~,洗到血水全都出来,即便把猪肝静置在盘子里也不会有太多的血水出来。

  然后用清水吧用盐搓过的猪肝洗清洁。

  2、锅里烧油至高温后,把葱姜蒜倒入,把控干水的猪肝倒入翻炒,插手料酒。

  在做猪肝之前,若是能够,你能够把搓洗过的猪肝放在沸水中煮一下(沸水中要有花椒、葱、姜),如许的话腥味就更淡了。

  对了,万万不克不及用淀粉的,淀粉会把猪肝的味道裹得结结实实的,煮的时候,外层的淀粉就会融入到汤里面,而内层的则束缚着猪肝上的味道不让他出来,所以会很腥。

  但愿能够帮到你!本回覆被提问者采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数一是在洗肉时,加少量醋或白酒,若是肥肉多,就泡一会 二是在炒菜前用少量料酒泡一下切好的肉丝或肉片,或者在炒到半熟时按照肉量加些料酒.你碰运气哈已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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  展开全数放姜汁和料酒,如许不会影响口感又除味!最好用温水洗猪肝去血水已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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  擅长:暂不决制

  展开全数放点酒腌一下啦,不管什么酒,料酒也好,白酒也行,红酒也能够。。

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